蒜香鸡的做法油炸
材料
鸡全翅 20个
圆葱丝 200克
大蒜片 150克
姜片 50克
蚝油 35克
高度白酒 15克
食盐 10克
鸡精 10克
胡椒粉 3克
沙姜粉 3克
花椒粉 3克
玉米淀粉 50克
植物油 30克
做法
准备鸡翅
鸡全翅逐个用签子把肉厚的地方插一下，方便浸泡出血水和腌制时入味。
鸡翅放入清水中浸泡出血水，冲洗干净，捞出，控干水分，放入盆中，备用。
准备腌料
把所有腌料（圆葱丝、大蒜片、姜片、蚝油、高度白酒、食盐、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、花椒粉）放入鸡翅中，用手抓搓出葱姜汁，拌匀后腌制2小时以上，备用。