用油炸的红烧肉

用油炸的红烧肉是一道经典的中式菜肴，其特点是色泽金黄、口感酥脆、肥而不腻。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

五花肉：500克

大葱：2根

生姜：1块

大料（八角）：2粒

桂皮：1片

干辣椒：3个

酱油：适量

料酒：适量

冰糖：适量

地瓜粉：适量（可选）

鸡粉：适量（可选）

砂糖：适量

高梁酒：适量

油桂粉：适量（可选）

胡椒粉：适量

香油：适量

红色6号食用色素：适量（可选）

红糟酱：适量（可选）

巴斯马帝米：适量（可选）

热高汤：适量（可选）

制作步骤

准备肉块

五花肉洗净，切成大块。

葱洗净切段，姜洗净切片。

油炸肉块

锅中倒入足量油，烧至六七成热（约180℃）。