卖馒头的豆干怎么做的

卖馒头的豆干可以通过以下几种方法制作：

卤制法

准备食材：豆干、白糖、盐、老抽、鸡精、花椒、辣椒等。

制作步骤：

1. 将500克水加入锅中，加入白糖、盐、老抽、鸡精（一斤水中各加12克），烧开备用。

2. 豆干用水冲洗干净，切成片状。

3. 晾凉的卤汁倒入豆干内，淹没豆干，放入冰箱冷藏12小时。

4. 取出卤汁倒掉，即可得到原味卤豆干。

炒制法

准备食材：豆干、酱油、蚝油、蒜末、姜片、辣椒、香葱等。

制作步骤：

1. 豆干切成适当大小，先用清水浸泡30分钟或焯水5分钟，冷却。

2. 锅中加油，炒香蒜末和姜片，加入豆干翻炒。