可爱包子形状做法

材料

普通面粉 350克

耐高糖酵母 5克

细砂糖 60-80克

牛奶 200克

玉米油 30克

可可粉 10-15克

竹炭粉 少许

红曲粉 少许

芋泥 250克

步骤

面团制作

将面粉、耐高糖酵母、细砂糖、牛奶、玉米油放入面包机，揉成光滑面团（约半个小时）。

取2/3白面团用湿布盖上，剩下的1/3面团加可可粉揉成均匀的面团，如果太干可以加一点水再揉。

在白面团里，取两小块的面团，分别用竹炭粉和红曲粉揉成黑色和红色小面团，用于刺猬的眼睛和鼻子。

造型

把白面团和可可面团各分成十等份，切成二个剂子。

白面团包上芋泥馅料，做成圆形的包子。

用可可面团包住白色的包子，做成刺猬的形状。

把黑色面团搓成长条，用剪刀剪出20小段，再用手把它揉成20个黑色小丸子，用作刺猬的眼睛。

把红色小面团揉成十个水滴型的小面团，用作刺猬的鼻子。

把黑色的小丸子压扁，蘸点水，贴成刺猬的眼睛。再用工具蘸水戳一个小洞，把鼻子固定好。

用白色小面团做成刺猬眼睛的高光点贴上去（这一步也可以省略）。

用剪刀剪出刺猬身上的刺，剪刀放平一点能剪出比较长的刺，剪刀竖一点放能剪出比较短的刺。

发酵与蒸制

蒸锅里放一点温水，手摸起来温温的就可以。把锅盖盖上，发酵至两倍大。

发酵好后，将包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，然后焖5分钟。

这样，一个可爱的刺猬形状包子就制作完成了。你可以根据个人喜好调整馅料和造型，发挥创意，制作出更多不同形状的可爱包子。