包子皮油炸

油炸包子是一道经典的中式小吃，外酥内软，风味独特。以下是一种家常的油炸包子做法：

食材准备

面粉：500克

猪肉馅：300克

韭菜：适量

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

酱油：适量

白糖：适量

葱白：适量

酵母：10克

糖：40克

水：适量

做法步骤

将面粉倒入大碗中，加入酵母和糖，适量的水慢慢加入，并不断搅拌，直到形成一个柔软的面团。

将面团盖上湿布，放置在温暖处发酵，大约需要1小时，待面团发酵至两倍大后，即可开始下一步。

将韭菜洗净切碎，生姜剁成末。

将猪肉馅和切碎的韭菜、姜末一起搅拌均匀，加入适量的盐、鸡精调味。

将发酵好的面团取出，揉搓成长条形，然后将其切割成大小均匀的小剂子，用手掌擀平，把馅料包入其中，然后用手拧紧封口处。

取一大锅，倒入适量的食用油，放入包子，炸制至金黄色即可。

捞出沥干油，可用吸油纸吸取多余的油份。

小贴士

油温控制：炸包子时，油温不宜过高，以免外焦里生。待包子表面有小气泡鼓起，呈淡黄色时，再继续炸至金黄色。

包子摆放：油炸包子时，可以先将包子放入冷油中，待油温升高后再翻面，这样可以使包子受热均匀，避免粘连。

油炸时间：炸制时间不宜过长，以免包子外皮过于焦硬，影响口感。

通过以上步骤，你可以制作出香脆可口的油炸包子。希望这个方法对你有所帮助!