棒棒菇的做法

棒棒菇的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 干煸棒棒菇

材料：

棒棒菇 250克

洋葱 40克

甜红椒 40克

青椒 40克

蚝油 20克

酱油 10克

黄酒 15克

味精 1克

白糖 3克

黑胡椒 少许

烹调油 适量

做法：

1. 勾兑碗汁：碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2. 炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入蘑菇煸炒。

3. 把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。

4. 炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

5. 然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒。

6. 把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好。

7. 收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。

2. 棒菇炒法

材料：

250克棒菇

2颗大蒜，切碎

2根青葱，切段

2汤匙酱油

1汤匙糖

1汤匙料酒

茶匙盐

适量植物油

做法：

1. 棒菇清洗干净，把菌褶切成片。

2. 热锅加入适量植物油，将蒜末和青葱段炒香。

3. 加入切好的棒菇，炒至菇变软并出水。

4. 加入酱油、糖和料酒，继续翻炒均匀。

5. 最后加入盐，继续翻炒片刻，让调味料均匀渗入菇中。

6. 盛出装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

3. 棒棒菇炒肉

材料：

棒棒菇

猪肉

油

盐

十三香

葱末

做法：

1. 棒棒菇清洗，肉切片。

2. 先炒肉，炒至变色。

3. 放进棒棒菇，放点盐，炒入味。

4. 出锅时调和十三香和葱末即成。

4. 腊肉炒棒菇

材料：

香菇

腊肉

蒜

盐

做法：

1. 新鲜香菇适量，洗净备用。

2. 将香菇切成丝，备用。

3. 蒜适量，洗净，然后切成末。

4. 将腊肉放在饭锅中煮熟。

5. 捞起腊肉，将其放凉，然后切成薄片，肥肉与瘦肉分开。

6. 锅烧热，然后加入腊肥肉，煎炒，至肥肉透明时加入老抽，蒜末，花椒，爆炒。

7. 然后我们加入香菇丝，炒匀后再加入腊瘦肉炒匀。

8. 炒至香菇熟时，大概5分钟，加盐，味精适量，炒匀起锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。