白鸽鹿茸炖汤

白鸽鹿茸炖汤是一道具有多种滋补功效的传统美食。以下是一种详细的制作方法：

材料准备：

主料：鸽子 1 只（约 500 克）、鹿茸片 5 克

辅料：枸杞 10 克、红枣 5 颗、姜片 3 片、葱段 2 根、清水 1500 毫升

调料：盐 适量、料酒 1 汤匙、白胡椒粉 少许

制作步骤：

鸽子处理

将鸽子宰杀后，去除内脏和羽毛，清洗干净。

用刀在鸽子背部轻轻划几刀，以便更好地入味。

用料酒、盐和白胡椒粉腌制鸽子 15 分钟。

鹿茸处理

将鹿茸片用清水稍微冲洗一下，去除表面的灰尘。

用剪刀将鹿茸片剪成小块，以便更好地释放药效。

辅料准备

枸杞用清水浸泡 10 分钟，去除杂质。

红枣洗净，去核备用。

姜切片，葱切段备用。

炖煮过程

将处理好的鸽子放入炖盅或砂锅中。

加入鹿茸片、枸杞、红枣、姜片和葱段。

倒入 1500 毫升清水，水量要没过所有材料。

盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖 2 小时。

调味出锅

2 小时后，打开盖子，加入适量的盐调味。

用勺子轻轻搅拌，使盐均匀分布。

继续炖煮 10 分钟，让味道更加融合。

关火，撒上少许白胡椒粉提香。

装盘享用

将炖好的鸽子和汤汁倒入碗中，撒上一些葱花点缀。

搭配一些清淡的小菜，即可上桌享用。

功效与作用：

增强免疫力：白鸽含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于提高人体的免疫能力。

促进血液循环：鹿茸含有多种氨基酸和微量元素，能够改善血液循环，增强血管弹性。

改善睡眠质量：白鸽和鹿茸中的营养成分可以帮助调节神经系统，从而改善睡眠质量。

延缓衰老：鹿茸具有抗氧化作用，有助于延缓衰老过程。

滋补身体：鹿茸和鸽肉都是滋补身体的优质食材，适合体质虚弱者食用。

注意事项：

鹿茸不宜骤然大量使用，要从小量开始，以免阳升太过出现头晕目赤等不适。

孕妇、哺乳期妇女及过敏体质者需谨慎食用。

通过以上步骤和注意事项，你可以制作出一道美味且具有多种滋补功效的白鸽鹿茸炖汤。希望你喜欢!