家常炖汤蛋

家常炖汤蛋是一道营养丰富、口感滑嫩的佳肴。以下是几种不同的家常炖汤蛋的做法，供您参考：

家常炖蛋

用料：鸡蛋2个，猪肉适量，胡萝卜适量，虾皮适量，黄瓜适量，蒜适量，鸡汤适量，香油适量，天成一味鲜酱油适量，玉米油适量。

做法

1. 猪肉切小丁，胡萝卜去皮切小丁，黄瓜切小丁，蒜切末。

2. 鸡蛋搅成蛋液，准备好适量鸡汤（没有鸡汤用清水代替）。

3. 锅中放一点油，放蒜瓣炒香，然后下入肉丁炒变色。

4. 加入黄瓜丁和胡萝卜丁，多炒一会。

5. 加入鸡汤，然后加点酱油，炖至汤煮开，最后加点香油（没有鸡汤的加清水）。

6. 把汤和肉菜丁过滤分开，放凉备用。

7. 待汤凉的差不多了，跟蛋液混合均匀，比例可以是蛋液1份，汤1.5--2份，如果还想吃更嫩的，可以换成蛋液一份，汤3份（不可太热的时候混合，会把蛋液烫熟的）。

8. 混合好以后，过筛网2次，过筛网的目的是为了过滤掉杂质，让蛋液更加细滑。

9. 准备好炖盅，和其他材料。