冰冻的羊肉怎样做火锅

方法一

锅底准备

锅底铺上纯净水制成的冰块。

放入葱段、红洋葱片、姜片、枸杞、桂圆、红枣各少许。

将肉块铺至最上面。

加热过程

开大火加热，待锅开撇净浮沫、肉块飘起即可食用。

佐以自己喜欢的火锅小料食用更佳。

方法二

食材准备

羊肉1000克，切成2厘米的肉块。

洋葱半个，大葱一条，生姜半块，香叶3片。

冰块一大盆。

枸杞20克，盐少许。

自己爱吃的涮菜如：腐皮卷、嫩豆苗、菌菇、玉米、丸子。

制作步骤

锅中倒入全部冰块。

切好的羊肉放在冰块上面。

依次倒入洋葱、大葱、生姜、香叶。

加水稍微没过冰块。

盖上盖子小火焖煮15分钟。

时间到后，撒上枸杞，根据个人口味加盐。

先尝一口汤，就可以涮自己最爱的菜。

方法三

食材准备

羊肉800克，白菜头280克，水细粉丝260克，虾仁10克。

羊骨、鱼和姜。

调料包括香菜、腌韭菜花、麻酱、料酒、腐乳、卤虾油、辣椒油、酱油、香油、醋、葱花、姜。

制作步骤

羊骨、鱼和姜加水做汤。

羊肉冻硬，剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜后切成极薄片，码在盘中。

虾仁加入汤内。

火锅加木炭，水烧开后，先下入少量肉片涮至灰白色，蘸调料吃。

肉片涮完后，加入白菜头、细粉丝等，作汤菜食用。

小贴士

羊肉在冰火两重天的作用下，肉质会非常鲜嫩。

涮肉时，切忌下得过多，以免影响鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整调料，增加或减少某些配料。

希望这些方法能帮助你制作出美味的冰冻羊肉火锅。