洋葱与排骨怎么做汤

洋葱排骨汤是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

排骨：500克

洋葱：2个，切块

胡萝卜：1根，切块

生姜：3片

枸杞：适量

盐：适量

清水：适量

步骤

将排骨放入冷水中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5-10分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。

洋葱切成大块，胡萝卜切成滚刀块。

将焯水后的排骨、切好的洋葱和胡萝卜放入砂锅中，加入足够的清水，水量要没过所有食材。

大火烧开后转小火，炖煮约1小时，直到排骨软烂。

炖煮到汤色变得清亮，排骨软烂时，加入枸杞和适量的盐，再煮10分钟，让枸杞的甜味融入汤中。

汤做好后，关火，撒上葱花或香菜装饰，即可出锅。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血沫和腥味，使汤更加鲜美。

洋葱切成大块，煮出来的汤味道更加浓郁。

炖煮过程中要保持小火，这样排骨才能炖得软烂，汤色也更加清亮。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!