木耳白菜炒肠
木耳白菜炒肠是一道美味的家常菜，主要食材包括木耳、白菜和火腿肠（或脆皮肠）。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
准备食材
木耳：80克，提前用温水泡发并清洗干净。
白菜：200克，洗净后切成条或片。
火腿肠：100克，去除外衣后切成条。
大蒜：15克，洗净后切碎。
葱：适量，切成葱花或碎。
盐：8克。
酱油：16克。
蚝油：17克。
鸡精/味精：适量（可选）。
花椒粉/五香粉：适量（可选）。
料酒：适量（可选）。
醋：适量（可选）。
炒制步骤
炒锅中放入适量油，油热后放入葱花或碎蒜炒香。
将泡发好的木耳倒入锅中，翻炒均匀。
根据个人口味，加入盐、鸡精、五香粉、酱油、蚝油等调味料，搅拌均匀。
加入白菜条或片，翻炒至白菜稍微变软。
将火腿肠或脆皮肠加入锅中，继续翻炒。
如果喜欢，可以加入少量水或高汤，注意不要粘锅。
炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。
建议
白菜很容易熟，炒的时间不宜过长，以免失去爽脆的口感。
可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加醋的用量。
如果使用脆皮肠，建议提前将脆皮肠放入冰箱冷藏室冷藏一段时间，这样炒出来的口感更佳。
希望这些步骤和建议能帮助你做出美味的木耳白菜炒肠!