嗯香菇和芹菜

香菇和芹菜可以一起食用，并且具有多种健康益处。

营养价值与功效

香菇

富含香菇多糖体，有助于抑制口腔内致病菌的生长，防止龋齿。

含有维生素D源（麦角甾醇），可增强人体免疫力，帮助骨骼和牙齿成长。

含有大量维生素C，具有杀灭有害菌、保护牙齿的作用。

含有鲜香味的物质鸟苷酸和香菇精，有助于口气清新。

芹菜

含有大量的粗纤维，有助于擦去牙齿表面的细菌，改善便秘。

富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的多种营养。

搭配建议

口感互补：芹菜的脆嫩和清香与香菇的软嫩和浓郁香味相互交织，形成丰富而和谐的口感体验。

营养互补：香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，而芹菜则含有丰富的膳食纤维和维生素，两者搭配能够提供全面的营养。

做法推荐

芹菜炒香菇：

1. 将芹菜洗净切段，香菇洗净切片，大蒜剥皮切末。

2. 芹菜焯水去草酸，香菇焯水去杂质。

3. 热锅凉油，炒香大蒜末，加入香菇片翻炒至软。

4. 加入焯水后的芹菜段，调味后翻炒均匀即可出锅。

香菇芹菜炒熏干：

1. 芹菜洗净切段，香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝。

2. 锅热倒油，炒香姜丝，加入香菇片和熏干片翻炒。

3. 加入芹菜茎和叶，翻炒至熟后加入彩椒丝和盐调味即可。

综上所述，香菇和芹菜不仅口感上相互映衬，营养上也达到了互补的效果，是一道健康又美味的家常菜。建议根据个人口味选择合适的做法，既能享受美味，又能获得丰富的营养。