干豆角烧牛肉怎么做

干豆角烧牛肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

牛腱子肉：1斤半

干豆角：适量

葱姜蒜：适量

香叶、花椒、八角：适量

冰糖：适量

酱油（生抽、老抽）：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

其他调味料（如豆瓣酱、干辣椒、桂皮等）：根据个人口味添加

做法步骤

牛肉处理

牛腱子肉冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出沥干水，最好用厨房纸擦一下。

炒牛肉

锅中放油，油热后加入冰糖，小火炒至浅棕色。

将牛肉放入锅中，翻炒至表面上色。

加入葱姜蒜和香料（香叶、花椒、八角），炒香。

调味

倒入3勺左右的生抽，红烧酱油也行，老抽别放（以免颜色太深）。