买来的茄子怎么保存不坏
为了使茄子保存得更久，您可以遵循以下步骤：
清洗茄子
使用流动清水冲洗茄子表面，用手轻轻搓洗，不要弄破表皮。冲洗后沥干水分。
切掉根蒂
切除茄子的根蒂并丢弃。
切成适当大小
将茄子切成三段或更多段，以便于保存和后续处理。
用盐腌制
将切好的茄子放入大碗中，加入适量食用盐，充分搅拌以防止氧化变黑，并吸收多余水分。腌制后，用清水冲洗干净。
晾晒茄子
将茄子放在通风良好的地方晾晒，直至表面干燥。这有助于延长茄子的保质期并保持口感。
储存茄子
晾晒好的茄子应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。可以使用纸箱存放，并在箱内放置一些木炭或活性炭以吸收多余的水分和异味。