鸡蛋青菜的搭配做法
鸡蛋和青菜的搭配吃法有以下几种:
青菜炒鸡蛋
食材:青菜200g、鸡蛋2个、蒜末3瓣。
步骤:
1. 青菜洗净,切成小段备用。
2. 鸡蛋打入碗中,用筷子打散成蛋液。
3. 热锅加油,倒入蛋液,快速翻炒成蛋块,盛出备用。
4. 锅中再加少许油,放入蒜末爆香,加入青菜翻炒。
5. 青菜炒至五分熟时,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,调入盐即可出锅。
上海青炒鸡蛋
食材:上海青、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。
步骤:
1. 上海青洗净,把2个鸡蛋打散后放置一旁备用。
2. 待油热后,倒入蛋液炒散,随后盛出备用。
3. 锅中再次加入少量油,油热后加入小米辣和蒜瓣炒香,接着放入上海青翻炒至断生。
4. 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中,加入1勺蚝油、生抽以及1小勺盐,翻炒均匀至入味。
素炒小青菜
食材:小青菜(如上海青)。
步骤:
1. 小青菜洗净,切段备用。
2. 热锅加油,放入蒜末爆香,加入青菜翻炒。
3. 青菜炒至断生时,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,调入盐即可出锅。
青菜鸡蛋汤
食材:青菜、鸡蛋、豆腐、食用盐、胡椒粉、白醋、食用油。
步骤:
1. 青菜洗净,切段;豆腐切成厚片后切小块,用开水浸泡去豆腥味。
2. 鸡蛋打入碗中,加入一勺食用盐、适量的胡椒粉和少许白醋,搅拌均匀备用。
3. 锅中加水烧开,放入鸡蛋块和豆腐块,稍微搅拌后加入青菜。
4. 煮至青菜和豆腐熟透,加入适量盐调味,最后淋上香油。
这些搭配吃法不仅清淡鲜香,而且营养丰富,适合老少皆宜。你可以根据自己的口味选择适合的食谱进行尝试。