胡萝卜土豆青菜牛肉

牛肉炒土豆胡萝卜

材料

牛肉 200克

土豆 1个（约250克）

胡萝卜 1根（约150克）

大蒜 3瓣

香菜 少许

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

淀粉 1茶匙

食用油 3汤匙

盐 适量

鸡精 1/2茶匙（可选）

做法：

牛肉切成小丁，加入调料抓匀腌制15分钟。

土豆和胡萝卜切丁，大蒜拍碎剁成蒜末，香菜切碎备用。

热锅下油，爆香蒜末，加入牛肉丁翻炒至变色，再加入胡萝卜丁翻炒1-2分钟。

炒好的牛肉和胡萝卜盛出备用，锅中留底油，加入土豆丁翻炒至微黄，边缘焦脆。

将牛肉和胡萝卜重新倒入锅中，加入鸡精提鲜，最后撒入香菜翻炒均匀即可出锅。

胡萝卜土豆炖牛肉

材料

牛肋排 700克

洋葱 1个

胡萝卜 2根

土豆 1个

红酒 200克

6月香葱伴侣 1大勺

葱姜蒜 适量

玉米油 适量

六月鲜酱油 适量

老抽 适量

八角茴香 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

做法：

牛肋排冷水下锅，煮一会儿后洗净备用。

胡萝卜、土豆、洋葱洗净切滚刀块，葱姜备用。

热锅热油，葱姜蒜爆锅，加入6月香面酱炒香，加入牛肋排翻炒至入味。

加入蔬菜翻炒，加入酱油和老抽上色，倒入红酒继续翻炒。

加入100度左右的热水和八角茴香，慢火煲炖5个小时左右，或高压锅中炖熟。

捡出一块肋排看看熟了即可，根据口味加盐，起锅时撒上黑胡椒粉即可。

牛肉炒土豆胡萝卜丁

材料

土豆 1个

胡萝卜 1根

牛肉 200克

大蒜 3瓣

香菜 少许

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

淀粉 1茶匙

食用油 3汤匙

盐 适量

鸡精 1/2茶匙（可选）

做法：

牛肉切成小丁，加入调料抓匀腌制15分钟。

土豆和胡萝卜切丁，大蒜拍碎剁成蒜末，香菜切碎备用。

热锅热油，下牛肉丁和大蒜爆香，再加入胡萝卜丁翻炒至焦香，盛出备用。

锅中留油，加盐下土豆丁翻炒至微黄，边缘焦脆。

将炒好的牛肉和胡萝卜重新倒入锅中，加入鸡精提鲜，最后撒入香菜翻炒均匀即可出锅。

这些菜谱提供了不同风味的胡萝卜土豆牛肉做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。