猪肝怎么捞水

猪肝捞水的方法如下：

将猪肝切成薄片或小块，放入大碗中。

加入适量的清水，用手抓洗猪肝，将内部的血水挤出来，直到水变得清澈为止。

捞出猪肝，控干水分，再放入碗中。

加入适量的葱段和姜片，以及2克的小苏打，继续抓洗两到三分钟，这样可以去腥增香并分解毒素及血水。

再次加入清水，简单抓洗几下后捞出控水。此时猪肝已经非常干净，无血水且白净。

将清洗后的猪肝放入肉筐中沥干水分，挑去葱姜。

通过以上步骤，猪肝内部的血液和毒素被有效去除，炒出来的猪肝会更加鲜嫩无腥味。建议在实际烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加调料，如盐、胡椒粉、生抽等，以增加风味。