面粉什么都没给能发面吗

面粉本身无法单独发酵。发面过程需要酵母或其他发酵剂来产生二氧化碳气体，使面团膨胀。以下是一些关键点：

酵母的作用：

酵母是一种微生物，能够在适宜的温度和湿度条件下分解面粉中的糖类，产生二氧化碳和酒精。这些二氧化碳气体被面团包裹，随着温度升高而膨胀，从而使面团变得松软。

其他发酵剂：

除了酵母，还可以使用其他发酵剂，如小苏打、面肥（老面）和干酵母粉等。这些发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，帮助面团发酵。

发面条件：

发面需要适当的温度和湿度。通常，发面在室温下进行，温度大约在25-30摄氏度之间，湿度约为60-70%。这样的条件有利于酵母的生长和繁殖。

不加任何东西不能发面：

如果不加入任何发酵剂或水，面粉是无法自行发酵的。没有酵母或其他发酵剂，面团无法产生足够的气体来膨胀，因此也就无法变得松软可口。

综上所述，发面需要酵母或其他发酵剂以及适当的条件，缺一不可。如果面粉里什么都不放，是无法发面的。