西兰花虾仁红烧肉的做法

西兰花虾仁红烧肉的做法如下：

准备食材

西兰花 500克

虾仁 300克

猪肉 250克（可选，用于红烧肉）

大蒜 3瓣

姜 1片

生抽 5克

料酒 5克

盐 5克

鸡精 5克

葱 2颗

胡萝卜 1截（可选，用于增加营养和颜色）

处理食材

西兰花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，然后捞出来清洗干净后控干水分。

虾仁去壳去虾线，洗净备用。

猪肉切成块，用料酒、生抽、盐腌制20分钟。

焯水

锅中倒入适量的清水，水开后放入西兰花焯水1分钟，捞出后过冷水，沥干水分。