菠菜炖海带

菠菜炖海带是一道营养丰富的汤品，以下是一种常见的制作方法：

所需材料：

菠菜 200克

海带 50克

鲜香菇 4朵

料酒 1汤匙

老抽 1汤匙

生姜 3片

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

清水 800毫升

制作步骤：

1. 将菠菜洗净，切断根部；海带用清水泡软，切成适当大小；香菇洗净，切成薄片。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

3. 加入香菇炒至变色，然后加入切好的海带继续翻炒。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 倒入清水，大火煮沸。

6. 加入少许盐和鸡精提鲜。

7. 加入菠菜，煮至菠菜变熟。

8. 加入适量的老抽调色。

9. 煮开后转小火炖煮5分钟，即可关火。

10. 把煮好的菠菜海带汤盛入碗中，即可食用。

注意事项：

海带必须洗干净，不然会有一股海腥味。

面糊不能太黏稠，否则烧出的汤不够美味。

烹饪技巧：

海带提前泡软可以去除多余的盐分，使汤品更清爽。

菠菜在加入汤中后煮至变熟即可，不宜过长时间，以保持其鲜嫩口感。

可以根据个人口味适量加入盐、鸡精等调味品，提升汤品的风味。

营养价值：

菠菜富含维生素 A、C、K 和铁质，具有养血、止血、通肠导便等功效。

海带含有丰富的碘、钙、铁等矿物质，具有软坚散结、利尿消肿、祛脂降压等作用。

这道汤品适合高血压、高血脂、骨质疏松症患者食用，具有辅助治疗作用。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一道美味且营养丰富的菠菜炖海带汤。