海鲜冬瓜粒汤
海鲜冬瓜汤是一道鲜美可口的汤品，主要食材包括冬瓜和各种海鲜。以下是几种不同的海鲜冬瓜汤做法：
做法一
海参、虾米、干贝、香菇泡发洗净，切粒，姜片、葱结洗净。如有火腿可取一片切粒。
瓦煲加水，将上述材料放入，大火烧开转小火煮20分钟。
冬瓜切粒，20分钟后把冬瓜粒加入汤锅，再煮20分钟。
用三分肥，七分瘦的猪肉切碎，加盐、生抽、糖、胡椒粉、少许葱花搅拌均匀，做成小肉圆。待汤煮好加入小肉圆煮开5分钟左右。
用生粉勾芡，打一个蛋清快速放入汤中拌匀，加入少许盐、胡椒粉、麻油调味，放入少许葱花。鲜美可口的海鲜冬瓜汤做好了。
做法二
冬瓜200克，大虾8只，香菜适量，盐一勺半，味素半勺。
大虾洗两遍，锅中加水烧开，焯一下大虾。
冬瓜去皮切段，切片，不要太薄也别太厚。
焯好的大虾捞出冲水，锅中加水，大虾和冬瓜片冷水下锅，加盐、味素。
煮至冬瓜透明，出锅，上面洒香菜段。