中秋必备凉菜
中秋节家宴上，凉菜是不可或缺的一部分，它们不仅清爽开胃，还能解腻助消化。以下是一些适合中秋节的凉菜推荐：
皮蛋豆腐
食材：皮蛋、豆腐、香菜、姜、蒜、辣椒、醋、生抽、盐、味精、香油。
做法：皮蛋切小块，豆腐切块焯水，准备酱汁后拌匀即可。
凉拌皮蛋内酯豆腐
食材：内酯豆腐、皮蛋。
做法：皮蛋煮五分钟，内酯豆腐切块，皮蛋码在豆腐上，淋上料汁即可。
凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝、香菜。
做法：紫甘蓝切丝腌制，加入香菜、蒜末、糖、醋等拌匀。
雪碧腌黄瓜
食材：黄瓜、雪碧、蒜末、小米椒、盐、白糖、柠檬片。
做法：黄瓜切片腌制，加入雪碧、蒜末、小米椒等拌匀。