杏鲍菇腊肉炒青椒

杏鲍菇腊肉炒青椒是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

薄皮青椒、姜丝、盐、千禾酱油

步骤

杏鲍菇切成薄片备用。

青椒切成条状备用。

热锅入少许油，下姜丝，腊肉小火煸炒至金黄色至出油脂。

放入杏鲍菇翻炒均匀，加入适量热水，盐焖煮两分钟。

加入适量千禾酱油炒匀。

放入青椒大火翻炒至熟，调入少许鸡精调味即可。

方法二

食材

杏鲍菇、青椒、老腊肉、蒜、姜、料酒、酱油

步骤

腊肉切条，青椒切小片，杏鲍菇也切小片。蒜和姜剁碎。

爱吃辣的可以加点红辣椒，颜色秒变好看。

按照腊肉——姜蒜蓉——杏鲍菇——青椒（和红椒）的顺序依次下锅。

放杏鲍菇的那一步加一些料酒和生抽。

等食材全部加完以后，加一点老抽调色。

方法三

食材

杏鲍菇、青椒、腊肉、葱蒜

步骤

腊肉比较咸，只是用水清洗了一下，觉得咸的可以煮一下。

先放肥的再放瘦的和蒜葱爆炒。

放杏鲍菇，在碗里倒一勺水一勺酱油，一起倒锅里炒。

最后放青椒就行。

方法四

食材

腊肉、鸡粉、姜、生抽

步骤

所有食材切片备用。

起油锅倒入少许底油下肉炒至吐油盛出备用。

下杏鲍菇和青椒一起煸炒。

加入四分之一茶匙鸡粉和一茶匙生抽调味。

倒入煸炒好的腊肉翻炒均匀即可出锅。

方法五

食材

葱、蒜、盐、耗油

步骤

杏鲍菇洗干净后，用手撕成长条。

腊肉切片，青红椒切好备用。

炒锅无油烧热，倒入撕好的杏鲍菇，干炒。

炒软，撑出备用。

炒锅洗净，放油，炒香腊肉。

加入葱蒜，略加水，焖2分钟，随后加入切好的青红椒炒出香味来。

倒入炒过的杏鲍菇，翻炒均匀，最后加入耗油、少许盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。