红莲炒腊肉

红莲炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括腊肉和莲藕，搭配胡萝卜、姜、蒜等辅助食材。以下是红莲炒腊肉的详细做法：

食材准备

腊肉 50g

莲藕 250g

胡萝卜 50g

油 适量

盐 适量

姜 适量

蒜 适量

葱花 适量

生抽 适量

制作步骤

前期准备：

莲藕去皮切成片，胡萝卜去皮切成片备用。

切蒜蓉，姜，葱花，腊肉也切成小块备用。

烹饪过程：

热油锅，下姜，蒜和腊肉炒香出味至腊肉熟。

倒入胡萝卜和莲藕炒匀，期间可以加入一点点水，以免干锅。

炒至莲藕变色时加入盐，调入一点生抽提鲜，最后撒上葱花即可出锅。

烹饪技巧

腊肉炒熟后，莲藕和胡萝卜都不用久炒，这样吃着更清脆。

莲藕切好后可以用水泡一下，防止炒时发黑。

健康功效

腊肉具有保护神经系统的作用。

莲藕有活血化瘀的功效。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味的红莲炒腊肉。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，适合家庭日常食用。