如何让油炸的油没有气泡

要使油炸的油没有气泡，可以采取以下几种方法：

将油加热至冒烟后，转小火继续加热5-10分钟，然后关火。待油冷却后，倒出上层的油用于油炸，这样不易再起泡沫。

在油加热后，放入少许的盐或花椒，可以平息泡沫。

也可以在油下锅后，在没有起烟前放几颗葱，能一定程度减少起泡沫。

在油炸之前，将油中的水分去除，可以边加热油边搅动，防止溢出，等到油起烟，无泡为止。

将油沉淀一下，去除油中的杂质，然后再用来油炸。

将需要炸东西的油先提前烧热，烧至微微冒烟后，再慢慢放凉，然后再开始烧热炸东西，这样就不会起沫。

使用油炸篮或网可以将食物分散在油中，防止泡沫聚集，同时也能帮助控制油温。

使用油温计确保油温在150-180℃之间，避免过热。当泡沫开始出现时，应立即降低火力，让油温慢慢下降，泡沫会自然消散。