控糖茄子炒肉

控糖茄子炒肉是一道美味且健康的菜肴，适合需要控制血糖的人群食用。以下是一种简单又有效的控糖茄子炒肉的做法：

材料准备

茄子 2个

瘦肉（如猪肉或鸡肉）150克

青红椒 各半个

葱姜蒜 适量

生抽 1大勺

老抽 1小勺

料酒 1小勺

盐 适量

糖 1小勺（注意控制糖分摄入）

食用油 适量

制作步骤

准备食材

茄子洗净切成大小均匀的条状，瘦肉切成薄片，青红椒切成丝。

葱姜蒜切片备用。

炒茄子

将适量食用油倒入锅中，待油温升高后，加入茄子煸炒至软烂，捞出备用。

爆香调料

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉片煸炒至变色。

加入茄子

将炒好的茄子加入锅中，加入青红椒丝继续翻炒。

调味

调入生抽、老抽、料酒增味，再加盐和糖调味。注意糖的用量要适中，以控制血糖。