冰糖鲫鱼炖汤

冰糖鲫鱼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是几种不同的冰糖鲫鱼炖汤的做法，供您参考：

材料：活鲫鱼1条、鲜百合20克、黄酒1汤匙、冰糖15克、盐3克。

做法：

1. 百合洗净，用清水浸泡。

2. 鲫鱼收拾干净，控干水分。

3. 鲫鱼放入锅内，加入足量凉水，中火烧开后放黄酒。

4. 倒入百合片和冰糖，改用小火慢炖。

5. 汤色发白，肉烂熟时，加盐调味即可。

材料：鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、新鲜香菇五个（可无）、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。

做法：

1. 鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用。

2. 鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄。