什么鱼刺少炖汤好喝

炖汤时选择刺少的鱼可以确保汤的鲜美和食用时的方便。以下是一些适合炖汤且刺少的鱼类：

鲈鱼：

肉质细嫩，味道鲜美，且只有一根主刺，适合清蒸或炖汤。

鳊鱼：

肉质细腻，适合红烧或炖汤，新鲜的鳊鱼按压后能迅速回弹。

巴沙鱼：

无小刺，肉质细腻，适合做鱼片汤或酸菜鱼。

鲢鱼：

肉质细嫩，味道鲜美，刺较少，适合老人和小孩食用。

鳜鱼（桂鱼）：

肉质细嫩鲜美，身上的刺很少，适合炖汤。

黑鱼：

营养丰富，口感极佳，含有特殊物质，对身体有益。

黄颡鱼：

含有丰富的营养物质，且身上没有小刺，适合小孩食用。

昂刺鱼：

刺少肉多，适合炖汤，汤鲜肉美。

选择这些鱼进行炖汤时，可以根据个人口味偏好和营养需求进行搭配和调整。记得在烹饪前将鱼清洗干净，并适当腌制以去除腥味。炖鱼汤时，加入适量的清水、葱姜等调料，炖至鱼肉熟透汤汁浓郁即可