水煮菠菜和西兰花

水煮菠菜和西兰花的做法如下：

西兰花焯水

将西兰花洗净，掰成小朵。

在烧一锅开水，加入2克盐和几滴食用油，以保持西兰花的翠绿色和口感。

水开后放入西兰花，焯水1-2分钟，至断生后捞出沥水。

菠菜焯水

将菠菜洗净，切段。

在烧一锅开水，水开后加入适量盐，然后将菠菜放入锅中煮1分钟，至菠菜变软后捞出沥水。

凉拌菠菜西兰花

将焯水后的西兰花和菠菜沥干水分。

加入蒜末、小米辣、花椒粉、十三香、盐等调料，热油浇在蒜末和小米辣上，再放点醋，搅拌均匀即可食用。

蒜蓉西兰花

西兰花掰成小朵，放盐水里浸泡15分钟，洗净杂质灰尘，捞出沥干；大蒜拍成蒜蓉。

烧一锅开水，加2克盐、几滴食用油，放入西兰花焯水1-2分钟，至断生捞出沥水。