晚饭水煮西兰花鸡蛋韭菜

水煮西兰花、鸡蛋和韭菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

西兰花 250克

鸡蛋 2个

韭菜适量

盐适量

食用油适量

蒜蓉适量（可选）

辣椒油适量（可选）

香油适量（可选）

做法

西兰花洗净，切成小朵或段。

鸡蛋煮熟，去壳备用。

韭菜洗净，切成小段。

将西兰花放入装凉水的锅中，大火煮开，焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。

锅中放少许食用油，油热后放入蒜蓉炒香，然后倒入鸡蛋，炒至表面微黄，盛出备用。

锅中加入适量清水，放入焯好水的西兰花，大火煮开，加入适量盐调味。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西兰花一起煮2-3分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁。

最后加入韭菜段，煮1-2分钟，待韭菜变软即可出锅。

根据个人口味，可以加入少许辣椒油和香油增香。

建议

营养搭配：西兰花富含维生素C和膳食纤维，韭菜含有丰富的维生素和矿物质，鸡蛋则是优质蛋白质的来源，三者搭配在一起，营养均衡。

健康考量：虽然韭菜和西兰花可以一起食用，但韭菜摄入过多可能导致腹泻，因此建议适量食用。

口味调整：可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣的可以多加辣椒油，喜欢香的可以多加香油。

这道水煮西兰花鸡蛋韭菜不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢!