西兰花牛肉炒洋葱

西兰花牛肉炒洋葱是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

西兰花：半朵

卤牛肉：80克

洋葱：半个

黑胡椒粉：少量

盐：少量

鸡精：少量

蚝油：适量（可选）

淀粉：1汤匙

食用油：适量

步骤

西兰花切成小朵，尽量切小一些，便于炒制。

卤牛肉切成小块，如果太大可以切得更小一些。

洋葱切成丝或条状。

将西兰花放入沸水中焯一下，时间根据个人口味选择，喜欢吃软的就煮久一点，放点盐杀菌。焯水后捞出，控干水分。

锅中放入少量食用油，大火烧热后放入牛肉块，快速翻炒至牛肉变色，约七成熟时盛出备用。

锅中留底油，放入洋葱丝，中火翻炒至洋葱变软并散发出浓郁的香味。

将炒好的牛肉重新倒入锅中，与洋葱一起翻炒。