白萝卜菠菜鱼头汤

白萝卜菠菜鱼头汤的做法如下：

做法一：

1. 菠菜最好预先用滚水焯过后再用。

2. 炒锅放少许油烧热，放鱼头略煎一下祛除腥味，洒点米酒，再加足量的清水入锅煮滚，用中火煮大概半个小时，见汤色呈牛奶白色时即可放入菠菜煮至熟，加入盐，芝麻油，胡椒粉调味起锅。

做法二：

1. 菠菜去根洗净，切段，放入沸水中焯过，捞出沥干水分；白萝卜洗净，去皮切片。

2. 葱切段，姜切片，香菜洗净，切段备用。

3. 鲢鱼头去鳃洗净，放入热油锅中煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中加入适量清水，放入鱼头、葱段、姜片，大火煮沸后转中火煮15分钟。

5. 加入白萝卜片，继续煮10分钟，至萝卜熟软。

6. 最后加入菠菜段，煮2分钟，调味后即可出锅，撒上香菜段即可。

这两种做法都可以制作出美味的白萝卜菠菜鱼头汤，您可以根据个人口味选择合适的做法。