蕃茄煮菠菜

蕃茄煮菠菜是一道营养丰富且简单易做的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础做法

西红柿洗净，在表面轻划数刀，入滚水氽烫至外皮翻开，捞起撕去外皮后切丁；菠菜去根后洗净，切长段。

锅中加水煮开，加入西红柿煮沸，续放入菠菜。

待汤汁再沸，加盐调味即成。

加入黄芪的做法

将黄芪放入锅中加适量水煮沸，放入番茄瓣，待水再一次沸腾后，再放入菠菜煮开，加盐调味即可。

加入鸡蛋的做法

菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下（水开后，下入菠菜，1分钟后捞起）。

番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用。

锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟。

加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开。

立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可。

加入香油的做法

先把菠菜在开水中过一边。

重新做水，水开后放西红柿和盐。

看西红柿煮软了再放菠菜煮两到三分钟关火，起锅时放香油。