莲藕酿薏米
莲藕酿薏米
莲藕酿薏米是一道结合了莲藕的滑嫩口感和薏米的营养价值的传统药膳。这道菜品不仅美味，还具有一定的药用功效，适合在秋冬季节食用，以滋润养阴。
主要食材
莲藕：选择粗壮部分，去皮后切孔，以便填充薏米和糯米。
薏米：提前浸泡，炒至微黄，以增强其健脾利湿的效果。
糯米：与薏米一同填充到莲藕的孔中，增加口感层次。
莲子、 红枣：增添营养和甜味，同时具有滋补作用。
枸杞：最后加入，增加色泽和营养价值。
制作步骤
准备莲藕：
将莲藕洗净，切去一头，用竹筷通孔，注意不要切断。
处理薏米：
将薏米炒至微黄，放凉备用。
填充食材：
在莲藕的孔中依次填入糯米、炒好的薏米、去心的莲子、对半切开的红枣。
煮制：
将填充好的莲藕放入砂锅，加入适量清水，大火烧开后转中火煮30分钟，最后加入枸杞煮开即可。
药用价值