夹生米饭是什么米饭做的

夹生饭是指 没有煮熟的米饭。具体来说，夹生饭可能由于以下几种情况造成：

水量不足：

在蒸米饭时，如果加入的水量不够，会导致米粒比较干硬，米粒中心可能夹生。

火候不够：

即使水加够了，如果煮饭火候不够，也可能造成夹生饭。

频繁开盖：

在煮饭过程中频繁开锅盖观察，可能会导致米饭受冷变生。

存放不当：

已经煮好的米饭如果放在温度较低的地方存放，可能会导致再次变生。

夹生饭的口感不佳，部分米粒内外带有硬心，且可能引起消化不良、急性胃肠炎、寄生虫感染等健康问题。因此，建议煮饭时要确保水量适中、火候足够，并避免频繁开盖，以保证米饭完全煮熟。