自热米饭番茄鸡蛋

自热米饭番茄鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿营养丰富的餐食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

米饭：1碗

番茄：2个

鸡蛋：3个

小葱：1根

盐：适量

糖：1勺

番茄酱：1-2勺

食用油：适量

烹饪步骤：

准备工作

将番茄洗净，去蒂后切成小块。如果不喜欢番茄皮的口感，可以用热水烫一下去皮。

鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，搅拌均匀。

小葱洗净，切成葱花备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。

鸡蛋液一入锅，瞬间会发出“嗞嗞”的声音，用锅铲快速滑炒，鸡蛋定型后盛出备用。注意不要炒得太老，保持嫩滑口感。

炒番茄

锅里留一点油，倒入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。如果汁水不够，可以加一小勺番茄酱，来增加酸甜味。

番茄炒软后，加入一点盐和糖调味。盐只需要一点点，糖可以根据个人口味适量增减，给番茄增添一点甜味，酸甜更入味。