肺夹肉做法

馍夹肉做法

材料

带皮五花肉

姜片、大葱

料酒

冰糖

食用油

老抽、生抽

卤料包

食用盐

千层饼

步骤

五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和大葱，料酒焯水三分钟，捞出控水。

锅中加几滴食用油，放入冰糖小火炒至糖色，加入五花肉快速翻炒，使表面均匀裹上糖色。

加入葱姜、老抽、生抽、料酒，翻炒均匀后加入开水，没过五花肉，放入煮熟的鸡蛋和卤料包，中小火卤40分钟。

烙饼子，电饼铛不用刷油，放入饼子烙至两面金黄，凉至不烫手后切开。

将卤好的五花肉和卤蛋放入饼中即可。

茄子夹肉做法

材料

茄子

瘦肉

葱

盐

鸡精

步骤

茄子洗净，瘦肉剁碎切葱花，调匀盐和鸡精。

茄子切片，切一刀不断再切一刀断，将瘦肉塞进茄片里。

胡萝卜切片对半切开，摆放在盘里，中间放没塞好的瘦肉。

蒸锅里蒸15分钟，倒出汤汁淋在茄子上，点缀葱花。

里脊肉夹饼做法

材料

面粉

水

酵母

西红柿

蚝油

芝麻酱

姜粉

胡椒粉

步骤

面粉加水和酵母揉成面团，发酵后分成小剂子，擀成饼子。

平底锅烧热，放入饼坯，小火烙至两面金黄。

里脊肉切片加蚝油、芝麻酱抓匀，平底锅炒至全熟。

饼子从中间分开，放上炒好的肉片和西红柿，可加番茄酱或其他酱料。

猪肺夹肉做法

材料

猪肺

姜片、蒜瓣、香葱

料酒

冰糖

食用油

生抽、老抽

辣椒油

盐

步骤

猪肺灌水冲洗，切片后冷水下锅，加入姜片、料酒，煮2分钟，控水备用。

锅中加油，放入冰糖炒至焦糖色，加入猪肺炒干水分。

另起锅加油，放入姜片、蒜片、香葱炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入猪肺翻炒，调味后淋入米酒，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。