火锅蘸水青椒

火锅蘸水青椒是一种以青椒为主要食材的蘸料，可以根据个人口味进行调味。以下是一种常见的火锅蘸水青椒的制作方法：

食材准备

青椒 10个

蒜 10瓣

姜 5片

白糖 3克

蚝油 1勺

白酒 3克

盐 2克

味精 1克

孜然粉 半勺

制作步骤

椒切碎，蒜、姜切碎。

锅中放油，放入香叶、花椒、草果、洋葱、葱头、蒜片炸香，捞去香料，留油备用。

锅中放炸过香料的油，放入青椒、蒜末、姜末、蚝油、孜然粉、白糖、生抽，小火慢熬。

放入白酒，继续慢熬，熬制出香味，料变成酱状，加入鸡精即可出锅。

这种蘸料适合喜欢麻辣口味的火锅爱好者，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。