芹菜花生米芹菜过水吗

芹菜和花生米在制作过程中 都需要过水。具体步骤如下：

芹菜

将芹菜洗净后切成长度大约为3-4厘米的段。

放入开水中焯水烫熟，过冷水后沥干备用。

花生米

将花生米放入锅中，用小火炒至微微发黄，散发香气即可。

或者将花生米用水浸泡后，加入盐、花椒、大料煮熟，捞出沥干水分。

通过焯水，可以去除芹菜的涩味，使其保持脆嫩口感，同时也有助于保持花生米的香气和口感。希望这些信息对你有所帮助。