萝卜晒法
晒萝卜的方法如下：
准备萝卜
选择新鲜优质的萝卜，洗净后切成条状或片状，厚度适中，以便于晾晒和腌制。
腌制萝卜
将切好的萝卜放入盆中，撒上适量的食盐，用手抓拌均匀，腌制半小时至一小时，以杀出萝卜中的水分。
腌制好的萝卜条或片要放在通风处沥去多余的水分。
晾晒萝卜
方法一：将沥好水分的萝卜条或片摆放在竹匾或晾衣架上，注意片片分开，不要重叠，放在通风良好、阳光充足的地方晾晒。每天早晚各收回来一次，避免萝卜吸收露水变潮。
方法二：将腌制好的萝卜条用铁勾子挂起来，挂在通风良好、阳光充足的地方，经过三四天的风吹日晒即可收起腌制。
方法三：将腌制好的萝卜片用油曝一曝，然后放入玻璃瓶中，一星期后辣味消尽即可食用。
保存萝卜
晒好的萝卜干可以用玻璃密封罐储存，这样能防潮又方便取用。在罐底放几粒花椒，能防虫还能增香。