香菇炒木耳黄瓜胡萝卜

香菇炒木耳黄瓜胡萝卜是一道色香味俱全的素菜，主要食材包括香菇、木耳、黄瓜和胡萝卜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

香菇：6个

水发木耳：63克

胡萝卜：15克

玉米粒：少许

青豆：少许

香葱：少许

菜籽油：少许

糖：少许

盐：2克

水淀粉：少许

烹饪步骤

泡发食材：

将香菇和木耳提前泡发，泡发好后备用。

炒糖浆：

起锅，放入少许油，油温8成热时，加少许糖，炒出糖浆。

爆香调料：

放入大蒜炝锅，加入香葱炒香。

炒蔬菜：

倒入胡萝卜、香菇、木耳，翻炒，加适量水，煮软香菇。

加入配料：

当锅里水快干时，加入玉米粒、青豆、盐，水淀粉勾芡。

出锅装盘：

在翻炒几下后即可出锅，出锅后撒上香葱。

小贴士