泡菜坛泡芹菜

泡芹菜是一种传统的泡菜制作方法，可以根据个人口味调整配料和调料。以下是一种简单的泡芹菜的做法：

材料

芹菜：200克

泡椒：5克

干辣椒：10克

盐：20克

白醋：30毫升

白酒：10毫升

白糖：10克

泡菜母水：适量

做法

芹菜处理

芹菜洗净，切成段。

调味料准备

将盐、白醋、白酒、白糖和泡菜母水混合在一个大碗中，搅拌均匀。

拌匀

将切好的芹菜、泡椒和干辣椒放入调味料碗中，拌匀。

装坛

将拌好的食材倒入泡菜坛中，确保芹菜完全浸没在调味料中。

密封发酵

盖上泡菜坛的盖子，密封好，放置于阴凉干燥处，大约五天后即可取出食用。

小贴士

泡菜母水：如果没有泡菜母水，可以使用市售的泡菜发酵剂或自行发酵的泡菜水。