花甲蘑菇冬瓜汤

花甲冬瓜蘑菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

花甲500克（提前吐沙洗净）

冬瓜300克（去皮切块）

口蘑10个（切片）

生姜3-4片

蒜片2瓣

葱1根（切葱花）

料酒1-2勺

盐适量

胡椒粉少许

食用油适量

做法步骤：

花甲处理：

将花甲用清水加盐浸泡1小时，让它吐尽泥沙后冲洗干净。

冬瓜处理：

冬瓜去皮切成块，口蘑切片备用。

炒香姜片：

另起锅，倒少许油，把姜片放进去，小火慢慢煸香。

煮冬瓜：

把切好的冬瓜块和口蘑片倒入锅中，加入适量的清水，水量能没过冬瓜即可。盖上锅盖，中火煮10分钟，让冬瓜软透入味。

加入花甲：

将焯好的花甲倒入锅中，再煮3分钟，让花甲的鲜美融入汤中。

调味：

加入适量的盐和胡椒粉调味，出锅前洒上葱花点缀。

小贴士：

花甲吐沙：花甲在烹饪前一定要用清水浸泡，加入姜片有助于加速吐沙，确保花甲干净无沙。

煮冬瓜：冬瓜炖煮得越久，汤的口感就越醇厚。

调味：盐量可以根据个人口味来调整，胡椒粉的加入则可以让汤的味道更加醇厚。

这道花甲冬瓜蘑菇汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在餐后食用，有助于消水肿。希望你能喜欢这道汤品。