冬瓜烧鱼段

冬瓜烧鱼段是一道美味的中式菜肴，主要食材为鱼肉和冬瓜。以下是几种不同的冬瓜烧鱼段的烹饪方法：

方法一

食材：鱼肉 400克，冬瓜 300克，枝竹 200克，盐 4克，葱 3克，姜 2克，胡椒粉 3克，酱油 3克。

步骤：

1. 将冬瓜准备好。

2. 鱼肉切段，加入盐，胡椒粉腌制10分钟。

3. 热锅放入油，葱姜爆香，放入鱼段炒变色。

4. 放入腐竹和冬瓜片。

5. 加入清水，酱油，煮制20分钟。

6. 加入盐，煮3分钟出锅。

方法二

食材：青鱼 500克，冬瓜 500克，生抽 2勺，酒酿 50克，料酒 2勺。

步骤：

1. 锅底放入生姜。

2. 放入鱼块，煎至鱼肉发白后翻面。

3. 倒入2勺料酒和2勺生抽。