肉末青椒湖南做法

肉末青椒湖南做法如下：

准备食材

大青椒 9个

大蒜 7瓣

豆鼓 适量

猪肉 适量

老抽 适量

生抽 适量

盐 适量

白砂糖 适量

淀粉 适量

处理青椒

将青椒的头连同“内脏”一同取出，把最后剩下的“躯壳”里里外外洗白白了。

在菜板上用菜刀压一压，这样下锅的时候可以更方便的把它炒软。

准备调料

放入适当的盐、生抽、老抽、白糖，然后再加入点清水，搅拌均匀，稍作等待。

炒制

把锅烧热，放入比平时炒菜多点的油（植物油），然后上下煎青椒，锅铲尽量用点力压几下青椒。

炒至七八分熟的样子就先盛起来放入碗中稍作等候。