洋葱木耳苦瓜炒蛋

洋葱木耳苦瓜炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括洋葱、木耳和苦瓜，搭配鸡蛋进行炒制。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

洋葱半个或1个，切丝

苦瓜1根，去瓤切丝后腌制出水

鸡蛋2-3个，打散

黑木耳一把，泡发后洗净

盐适量

料酒少许

葱、姜、蒜适量，切碎

生抽、蚝油、淀粉各一勺，老抽半勺，盐白糖加半碗水搅拌均匀

烹饪步骤

苦瓜切丝后，放入碗中加盐拌匀腌制出水，然后清洗沥干水分。

洋葱切丝，鸡蛋加盐、料酒、少许水打成蛋液。

炒锅放油烧热，放入鸡蛋炒成块出锅备用。