凉拌油炸麻油猪肝
凉拌油炸麻油猪肝是一道色香味俱佳的传统美食，其独特的口感和风味深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：
材料
猪肝 250克
黑麻油 3大匙
老姜 1块
米酒 2碗
枸杞 少许
盐 适量
鸡精粉 1/4小匙
糖 1/4小匙
蒜苗 适量
青椒 适量
花生 适量
香菜 适量
辣椒面 适量
蒜末 适量
白芝麻 适量
孜然粉 适量
花椒粉 适量
松鲜鲜 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
食用油 适量
做法
猪肝处理
猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入米酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
姜葱蒜准备
老姜洗净，切成薄片。蒜苗切成小段，青椒切成菱形。