南瓜南瓜酱干的做法
南瓜酱干是一道具有地方特色的美食,其做法如下:
材料
南瓜 500克
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
味精 适量
蒜末 适量
辣椒油 适量
步骤
准备南瓜:
将南瓜去皮,洗净并切成薄片或薄条状。
焯水:
将切好的南瓜块放入开水中焯水,加一小勺盐,煮至熟软后捞出备用。
制作调味汁:
取一个碗,添加少许酱油、糖、味精、蒜末和辣椒油,搅拌均匀成为调味汁。
腌制南瓜:
将焯过水的南瓜块和调味汁放入一个容器中,均匀搅拌使南瓜块充分沾上调味汁。
晾晒:
将调味后的南瓜块均匀摊放在晾网或晾盘上,放置阴干处晾晒2-3天,直至南瓜块完全干燥。
储存:
将晾干的南瓜块收入密封容器中,放在阴凉干燥处储存即可。
小贴士
焯水可以去除南瓜的涩味,使其更容易入味。
调味汁的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢甜的可以多放糖,喜欢辣的可以多放辣椒油。