剁椒冬瓜炖鸡

剁椒冬瓜炖鸡是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

微波炉版

食材：冬瓜400克、鸡胸肉200克、小红辣椒2个、香葱适量。

步骤：

1. 鸡胸肉剁成肉末，加入盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒腌制10分钟。

2. 冬瓜去皮去瓤切成块，放入大碗中，将腌好的鸡肉平铺在冬瓜上，撒上辣椒段。

3. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入微波炉高火8分钟。

4. 出炉后撒上香葱末点缀即可。

传统炖煮版

食材：鸡肉500克、冬瓜300克、生姜1块、花椒1把、盐1勺、酱油1勺、醋1勺、料酒1勺、蔬之鲜调味料1勺。

步骤：

1. 鸡肉切块，用清水浸泡去血水。

2. 锅里烧开水，焯水后捞出清洗干净。