西葫芦胡萝卜蛋黄面

西葫芦胡萝卜蛋黄面是一道营养丰富的儿童辅食，结合了西葫芦、胡萝卜和鸡蛋的美味。以下是制作这道美食的详细步骤：

食材准备

西葫芦 1个

胡萝卜 1根

面粉 适量

鸡蛋 2个

盐 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

食用油 适量

制作步骤

蔬菜处理

西葫芦和胡萝卜分别洗净，切成细丝或碎颗粒。

胡萝卜丝和西葫芦丝放入碗中，撒上一勺盐，抓匀腌制10分钟，然后挤出多余的水分。

面糊制作

在挤出水分的蔬菜丝中加入两个鸡蛋、一把葱花、一勺五香粉和适量面粉，搅拌均匀，裹上粉浆。

如果喜欢甜味，可以加入少许白糖。

煎制

锅里刷上一层油，油热后，将拌好的菜糊放入锅中，用中小火煎至两面金黄，出锅前可以撒点黑芝麻增加风味。

小贴士

面糊的稠度要适中，不宜太稀或太稠，以便于煎制时能够形成完整的饼状。